Годинама се аквакултура представља као одлично решење за исхрану планете без исцрпљивања океана. Међутим, стварност узгајаног лососа је сложенија: Његова производња у великој мери зависи од добијеног рибљег брашна и рибљег уља de peces дивљиОво ствара еколошки парадокс. У међувремену, индустрија тражи технолошке алтернативе како би побољшала ефикасност и смањила утицај на животну средину, а истовремено се суочава са међународним трговинским тензијама.
У Шпанији, највећем произвођачу аквакултуре у Европској унији, потрошња узгајаног лососа је висока, али велики део рибљег брашна које се користи у рибљим фармама долази из иностранства . Ова зависност, заједно са недавним тарифама које су Сједињене Државе увеле на чилеански лосос, истиче изазове са којима се суочава сектор који мора да уравнотежи глобалну потражњу са одрживошћу.
Парадокс рибљег брашна
Према истраживању пројекта „Море око нас“, узгајани лосос је можда током свог раста конзумирао више од шест пута већу количину дивље рибе од сопствене тежине . Ова контрадикција доводи у питање аргумент да аквакултура смањује притисак на океане. Глобална индустрија рибљег брашна, вредна више милијарди долара, преусмерава врсте које су некада храниле локалне заједнице у земљама попут Гамбије и Мауританије у фабрике хране за међународну аквакултуру. У Шпанији, врсте попут бранцина и ораде зависе од ове увезене хране, повезујући локалну потрошњу са глобалним ланцем еколошких и друштвених утицаја.
Пројекат „Outlaw Ocean“ је две године документовао ефекте ове индустрије, истичући проблеме са радном снагом и загађењем у постројењима за прераду у Индији, Перуу и Западној Африци. Велики трговци на мало попут Карфура већ су најавили ревизије својих ланаца снабдевања као одговор на ове наводе. У међувремену, Међународно удружење за рибље брашно и рибље уље (IFFO) брани ефикасност аквакултуре, али признаје потребу за истраживањем алтернатива као што су алге, инсекти или протеини из микроорганизама.
Технолошке иновације за ефикаснију производњу
Суочена са овим изазовима, технологија нуди решења. Oxzo, компанија са пословањем у Норвешкој, Чилеу и Канади, развила је платформу AIR MAR, која интегрише производњу ваздуха и снабдевање кисеоником у јединствени систем. Систем омогућава аутоматско пребацивање између ваздуха и кисеоника у зависности од услова на рибљој фарми , без прекидања процеса. Према подацима Aquabench-а, фарме које користе ове услуге забележиле су смањење смртности лососа за 24% , као и мању учесталост болести и повећан раст.
У Чилеу, компанија је известила о повећању сакупљања биомасе од 15% и смањењу трошкова производње од 5%, захваљујући мањој употреби хране и лекова. Платформа ради аутономно 24/7 и укључује даљинско праћење и храњење како би се оптимизовао узгој лососа , смањујући ручну интервенцију. Ова технологија, која је већ примењена у Норвешкој, могла би бити кључна за побољшање одрживости европских рибљих фарми, укључујући и оне у Шпанији.
Трговинске тензије и њихов утицај на тржиште
Сектор узгоја лососа такође се суочава са проблемима у трговинској арени. Сједињене Државе су увеле додатну царину од 12,5% на чилеанске производе, укључујући лососа, након истраге о наводном присилном раду. Извоз чилеанског лососа у САД достигао је 2.600 милијарди долара прошле године , а процењени утицај мере креће се од 300 до 500 милиона долара, према подацима SalmonChile-а. Иако пресуда не оптужује Чиле за коришћење присилног рада у производњи, она указује на недостатке у контроли увоза.
За Шпанију, која увози велике количине узгајаног лососа, ова ситуација би могла утицати на цене и доступност производа. Чиле је главни добављач лососа европском тржишту , а сваки поремећај у трговини са Сједињеним Државама могао би да преусмери токове ка Европи. У међувремену, преговори се настављају: очекује се да ће заменик америчког трговинског представника посетити Сантијаго крајем августа како би потражио решење.
Узгој лососа налази се на раскрсници. С једне стране, његово ослањање на рибље брашно и даље представља терет за његову одрживост, иако се истражују алтернативе. С друге стране, технолошке иновације попут паметне оксигенације обећавају побољшање ефикасности и смањење смртности. А на комерцијалном фронту, америчке тарифе додају неизвесност глобализованом тржишту. За европске потрошаче, разумевање ове динамике је кључно за доношење информисаних одлука, док индустрија тражи равнотежу између производње, еколошке одговорности и економске исплативости.
